沾化冬棗(zao)(zao)距今已有五百(bai)多年的栽(zai)培歷史，系濱州特有的晚(wan)熟(shu)(shu)棗(zao)(zao)類品(pin)種。因其果(guo)實(shi)碩大且因在初(chu)冬成熟(shu)(shu)而(er)又名蘋果(guo)棗(zao)(zao)、雁來紅、凍棗(zao)(zao)、冰(bing)糖棗(zao)(zao)，為(wei)稀有晚(wan)熟(shu)(shu)的鮮食優良(liang)棗(zao)(zao)種。
冬(dong)棗單果(guo)重25克(ke)左右，最大(da)果(guo)重45克(ke)，近球(qiu)形，熟前陽面常有紅暈，大(da)小不勻，平(ping)均重14克(ke)，為金絲小棗的(de)(de)3倍。冬(dong)棗果(guo)皮(pi)光亮(liang)，呈赭(zhe)紅色，皮(pi)薄質(zhi)脆，落地即(ji)可摔裂。其果(guo)肉較厚，細(xi)嫩多汁，嚼之無(wu)渣，濃甜微酸(suan)，品味極佳，最宜鮮(xian)食，含有天門冬(dong)氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)等(deng)18種人體所(suo)需(xu)的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，還含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、膳食纖維以及多種維生素(su)和鉀、鐵、銅等(deng)礦質(zhi)營養，維生素(su)含量是蘋果(guo)的(de)(de)70倍，梨的(de)(de)100倍，營養極為豐(feng)富(fu)，被譽(yu)為“活(huo)維生素(su)丸”、“百果(guo)之王”、“天下(xia)奇(qi)果(guo)”。其果(guo)核(he)較小，有仁。
冬棗樹(shu)(shu)勢較弱(ruo)，樹(shu)(shu)姿開(kai)展(zhan)，樹(shu)(shu)冠較小，成(cheng)齡(ling)樹(shu)(shu)高約5米，冠徑一(yi)般不超過5米，最(zui)喜在肥沃(wo)深厚的土壤(rang)中生長。
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